2024年9月29日晚7时，由云南农业大学研究生院、云南农业大学马克思主义学院主办，云南农业大学科技史读书会、云南农业大学云咖部落承办的《咖啡研究六十年》读书活动于明理楼301顺利举行。本次读书会特别邀请了杨瑞娟副教授作为指导嘉宾，曹茂副教授作为指导教师及主持人，马克思主义学院在校科技史硕士、云咖部落成员和马理论本科生等四十余人参与了活动。
主讲人杨瑞娟副教授为二级评茶师、茶艺师高级考评员，中级咖啡师，云南省特派科技员，主要从事茶咖发酵工艺及关键功能微生物的研究，获云南省科技进步奖特等奖1项，云南省普洱市科学技术进步一等奖2项。先后发表论文50余篇，参考书籍3部，获授权专利10余项。先后主持科研项目5项，参与各级各类科研项目20余项。
活动中，杨瑞娟副教授先后从云南小粒种咖啡的种植渊源、市场规模、核心技术等方面进行了介绍。作为云南省重点支持项目，云南小粒种咖啡拥有超过百年的栽培历史，近70年的产业化发展历程。云南省农业农村厅数据表示，截至2021年，云南省咖啡种植面积约139万亩，产量约11万吨，承担了全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量。随着近几年咖啡消费人群的不断扩大，咖啡市场逐渐向差异化，多元化、便捷化发展，云南咖啡的精品率正显著提高。云南农业大学咖啡科学与工程专业创新“教创融合”的实践教育新模式，在浓香醇厚的咖啡香气里，同学们了解到咖啡品种辨识、咖啡生豆分级、咖啡豆烘焙、咖啡萃取与冲泡等专业知识。此外，杨瑞娟副教授还就定向菌种筛选、靶向调配机制等九项咖啡研发核心技术进行了介绍，从学术角度加深了同学们对咖啡研发领域的了解。
讲授结束后，云咖部落学生代表进行了手磨咖啡的冲泡演示，从研磨、温控、手法等方面进行了专业性示范，其浓而不苦、香而不烈的丝滑口感与果味清新获得了大家的一致好评。读书会的现场的老师、同学依次就本次活动主题及思考问题与杨瑞娟副教授进行了交流。最后，指导教师曹茂副教授进行阅读辅导总结。
本次《咖啡研究六十年》读书活动不仅为大家带来了一场味蕾的奇妙之旅，杨瑞娟副教授的讲述更如同一杯醇香的咖啡，温暖而富有深意。学术的探讨与实践的体验在这一刻交汇，每一缕咖啡香气中，都浸润着同学们对知识的渴望与对未来的憧憬。未来，云南农业大学将继续致力于咖啡科学的研究与教育，为推动地方经济和文化传播贡献力量。愿在这片热土上，咖啡的种子不断发芽，探索与创新涓滴汇流，云南咖啡必将绽放更加耀眼的光彩。
作者：马克思主义学院科技史研究生 黄心怡 高文茹
2022级马克思主义理论本科1班 刘家瑞
